Закуски

Закуски

Рецепты закусок
Сосиски в тесте по-гонконгски

Сосиски в тесте по-гонконгски

Просейте муку с Поваренная солью горкой, в центре сделайте углубление. Всыпьте туда дрожжи и сахар. Влейте яйцо и начинайте замешивать тесто, постепенно подливая молоко
Пицца с мидиями

Пицца с мидиями

Приготовить тесто. Смешать 1 стакан пшеничной муки грубого помола и 2 стакана обычной «мягкой» муки, высшего сорта
Пицца с брокколи

Пицца с брокколи

Приготовить томатный соус с травами, итальянцы называют salsa di pomodoro — прекрасный заменитель кетчупа, так любимого нашими соотечественниками
Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами

Для начала надо подготовить баклажаны. Плоды вымыть и вытереть насухо. Отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие, толщиной не более 1 см, пластинки
Квашеная капуста

Квашеная капуста

Капусту шинкуем прямо на стол. Кочерыжки можно очистить и съесть. Помню, в детстве, мы сначала за них с братьями дрались, а потом от них тошнило
Хачапури по аджарски

Хачапури по аджарски

Муку обязательно просеять. Это важно не только потому, что отсеиваются разные «интересные» вещи. камешки, шелуха, комки
Картофельные клецки с зеленью

Картофельные клецки с зеленью

Суповую зелень вымыть, очистить и очень мелко порубить. Подсоленную воду довести до кипения и бланшировать в ней зелень 1 минуту, откинуть на сито, охладить и обсушить
Картофельная лапша

Картофельная лапша

Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю и налить слой воды 3 см. Картофель посолить, накрыть крышкой и варить до готовности на среднем огне около 25 минут
Луковый дип

Луковый дип

Лук мелко рубим. В сковороде на умеренном огне разогреваем оливковое масло. Кладем лук и тимьян, жарим, периодически помешивая, до карамельного цвета, около 30-40 минут
Бигос (бигус)

Бигос (бигус)

Квашенную капусту кладем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем стекать. Не очень мелко рубим лук
Красный лук фри

Красный лук фри

Чистим лук. Режем лук кольцами толщиной 1 см. Смешиваем муку с солью и сахаром. Обваливаем лук в муке. Кидаем лук в кипящее масло, жарим до ярко золотого цвета (минут 15)
Сырные шарики

Сырные шарики

Масло размягчить до комнатной температуры. Положить в миску, туда же творог сыр и приправы. Обжариваем панировочные сухари на 2 ст
Накладаны (Маринованный) гермелин

Накладаны (Маринованный) гермелин

Главным ингредиентом, естественно, является собственно гермелин- полумягкий сыр с белой плесенью сверху (той, с помощью которой был открыт пенициллин) и кремовым тягуче-текучим содержимым внутри
Картошка к пиву

Картошка к пиву

Предварительно растворяем 2 столовые ложки соли с горкой в 200-250 мл воды. Подготавливаем картофель. Тут два варианта
Чесночные сухарики

Чесночные сухарики

Чиабатту разрезаем на 4 части вдоль. Петрушку мелко рубим. Чеснок трем на мелкую терку. Смешиваем со сливочным маслом
Жареный миндаль с тимьяном

Жареный миндаль с тимьяном

Миндаль кладем в глубокую миску и заливаем кипятком. Даем постоять 10 минут. Сливаем горячую воду, обдаем орехи холодной водой
Печеная картошка

Печеная картошка

Картофель тщательно промыть и обсушить салфеткой. Порезать крупными пластинами, сбрызнуть маслом, посыпать солью, паприкой и перцем чили
Мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом

Продукты. Ставим вариться вкрутую 4 яйца. Режем грудинку кубиками и обжариваем минут 5. Потом кидаем к ней резанный тоже кубиками лук, доводим его до прозрачности и добавляем измельченную зелень петрушки
Соус Кентукки

Соус Кентукки

Подготовить ингредиенты. Для начала нам надо испортить пиво. Да, прямо так взять и испортить - размешивать венчиком, пока из пива не выйдут все газы