Рагу из оленины с каштанами и шоколадом/ Cervo con le castagne e il cioccolato
Amore per  la cucina!
Amore per la cucina!
  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • 500 гр мяса оленины
  • 200 гр каштанов
  • 1 ст.л. сельдерея (мелко порезанного)
  • 1 ст.л. моркови (мелко порезанной)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ст белого сухого вина
  • 600 мл домашнего мясного бульона
  • соль
  • 5 ягод можжевельника
  • 15 гр тёртого черного шоколада
  • 1 ст.л. ол
  • 500 gr di carne di cervo
  • 200 gr di castagne gi cotte
  • 1 cucchiaio di sedano tagliato
  • 1 cucchiaio di carota tagliata
  • 1 cucchiaio di cipolla tagliata
  • rosmarino
  • ginepro
  • l'aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 600 ml di brodo di carne
  • sale
  • pepe nero
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 15 gr di cioccolato fondente tritato (70-80%)
  •  
  • Procedimento
  • Tagliare la carne di cervo in pezzi di 3-4cm. In una padella con i bordi alti soffriggere l'aglio per cir

Инструкции

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.